次はサンクス肉うどんの具

某コンビニバーガーパティ、ロットテスト終了。そして無事に成功！

このパティに関しての課題は
肉比率90%ということでの焼成歩留、
保形性、、んーなんとかクリアする。
なんとかっていう加工澱粉のおかげ。
いい人、いい製剤と出会う。

次は肉うどんの具。
課題はカットサイズ、価格。

今週末はライブ三本。
楽しみす。